Das Problem beim Quarkstollen (... das Rezept finden Sie hier ...) sind nicht die Zutaten, sondern die exakten 175º C, die er beim Backen benötigt.

Alle Backöfen lassen sich zwar auf 175º C einstellen, die tatsächliche Temperatur lässt sich jedoch nicht überprüfen. Zu diesem Zweck wurde das V2A-Edelstahl-Backofenthermometer entwickelt, das die Hitze bis zu 300º C exakt ablesbar macht. Diese Edelstahlausführung kann problemlos gereinigt werden und behält sein glänzendes Aussehen, im Gegensatz zu den billigen Aluminiumausführungen.

Jetzt lassen sich auch ungleiche Temperaturen im Backofenraum erkennen, dies lässt auf eine fehlerhafte Aufheizung schließen. Ferner wird der Temperaturabfall bei Stromspitzenzeiten ersichtlich. Die eingestellten 200º C sind zwischen 11 Uhr 30 und 12 Uhr 30 oftmals nur 180º C bis 190º C.

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